* Enzimas são proteínas especificas,catalisadoras das reações químicas.
*Características:A eficiência de uma enzima depende basicamente de 3 fatores:
substrato especifico,temperatura ideal,pH especifico.
*Apesar de participarem das reações químicas,não fazem parte do produto final.Portanto são reutilizadas.
*Apresentam especificidade para seus substratos.Não esqueça da teoria fechadura.
*Até um limite ótimo (37 a 40°C) de temperatura,a intensidade da ação de uma enzima duplica ou até triplica a cada elevação de 10°C de diminuição a ação enzimática se reduz a metade ou a terça parte.
*Como toda enzima é uma proteína,a enzima complexa tem como grupo prostético a coenzima.
Tipos (quanto a composição química).
*simples,apenas aminoácidos.
*complexas,aminoácidos e outra substancia (grupamento prostético).
Observação: nas enzimas complexas a parte proteica (aminoácidos)é chamada de apoenzima,enquanto não proteica (grupamento prostético) é nomeada de coenzima.Portanto ,apoenzima e coenzima formam a holoenzima.Tais enzimas são ativas apenas na forma de holoenzima.
Funções:
*Diminuir a energia de ativação da reação química.
*Diminuir o tempo da reação química.
*Aumentar a velocidade da reação química.
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